【#麦当劳检出塑化剂 连夜否认其油条及包装含有塑化剂#】
【/h/]为了更贴近中国市场，许多外国公司会从中国引进一些“本地化”产品。例如，麦当劳为了更好地迎合中国消费者，推出了各种适合中国顾客的花式粥、豆浆和油条，深受消费者喜爱。日前，上海市消保委发布了一份关于油条消费情况的调查报告，其中麦当劳检出塑化剂成分，食药监部门已介入调查。
【/h/]4日，上海市消保委和上海市美国食品药品监督管理局联合发布“煎饺消费情况调查”。结果显示，成山路一家网络名人餐厅的煎饺铝含量超标9倍。新雅大宝油条极性成分最高，疑似长期不换油锅；上海一家麦当劳店的油条增塑剂（DEHP）值为1.35mg/kg，接近国家临时限量上限。当晚，麦当劳发布声明回应麦当劳检出塑化剂一事，称确认麦当劳餐厅销售的油条及其包装在生产过程中未添加任何塑化剂，欢迎消费者放心食用。麦当劳正在进一步调查油条中检出增塑剂的原因。
【/h/]油条真的不含明矾吗？本次消费者调查除了从麦当劳检出塑化剂外，还从肯德基、永和大王、新雅大宝等连锁餐厅以及桃源村、张记油条、健康夜市馅饼油条等网上名人店购买了25个品牌的29个样品。除了对产品宣传进行调查外，还委托上海市营养食品质量监督检验站对油条的成分进行了检测。明矾在许多食物中被用作食品添加剂。明矾本身含有铝，长期过量摄入可能会损伤人的脑细胞。我国食品添加剂使用标准规定，铝的残留量应小于或等于100mg/kg。
【/h/]麦当劳油条检出增塑剂
【/h/]事实上，消保委对11款宣称不含明矾的油条和未明确宣称不含明矾的油条进行了铝含量对比。结果显示，宣称不含明矾的油条的铝含量在3.97至9.73毫克/千克之间，平均为6.1毫克/千克。未特别注明的油条实测铝含量在3.94-16.4mg/kg之间，平均值为6.36mg/kg。平均而言，宣称不含明矾的油条的铝含量低于未明确宣称的油条，但差异不大。
【/h/]炸油条用的油不干净，是否反复炸过是消费者关心的问题。因此，在这次体检中检测出了极性成分。极性组分是衡量油品质量的一个指标。油反复炸的次数越多，极性成分越高。过多的极性成分会导致高胆固醇和癌症风险。我国《油炸食用植物卫生标准》规定油炸过程中极性成分含量≤27%。测试结果表明，9个样品中油的极性成分相对较高，其值在27.3%至43%之间。其中，新雅大宝长阳路店和兴国路店排名前两位，极成分占比分别达到43%和39.6%。
【/h/]当然，除了麦当劳检出塑化剂的问题外，还有一个消费者比较关心的问题，那就是油条吃多了是否容易发胖。检测饱和脂肪酸含量。饱和脂肪酸大多存在于动物脂肪中，椰子油、可可油和棕榈油也富含饱和脂肪酸。检测结果显示，样品的饱和脂肪酸含量在1.58至6.81克/100克之间，平均为3.551克/100克。有9个样品超过了这一平均值，最高的是肯德基控江路店的油条，为6.81克/100克假设一根油条的重量为100克，这根油条的饱和脂肪酸含量相当于21克肥肉。
【/h/]目前，麦当劳正在进一步调查油条中检出塑化剂的原因。为了更好地进入中国市场，贴近中国的“本土化”，麦当劳在前段时间已经更名为“金拱门”，只不过这次麦当劳检出塑化剂会对麦当劳早餐的销售造成一定影响。
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